Augenbohne reif, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	114 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,41 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 58 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 0 %

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Augenbohne reif

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	114 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	483 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,41 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	58 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	187 µg (62 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	164 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	62 µg (≈ 5 % NW) 5 %	54 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	490 µg (≈ 3 % NW) 3 %	430 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.320 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.035 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	263 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	86 µg (≈ 6 % NW) 6 %	75 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	19 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	400 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	351 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,26 :1
PRAL-Wert	1,2 mEq
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	297 mg (≈ 7 % NW) 7 %	261 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	31 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	54 mg (≈ 15 % NW) 15 %	47 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	137 mg (≈ 20 % NW) 20 %	120 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.520 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2.211 µg (≈ 18 %) 18 %	12.500 µg
Zink	1.090 µg (≈ 13 % NW) 13 %	956 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	207 µg (≈ 17 % NW) 17 %	182 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	570 µg (≈ 16 % NW) 16 %	500 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,43 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,38 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	12 g	11 g
Broteinheiten	1,35 BE	1,18 BE
Broteinheiten	1,62 BE	1,42 BE
Broteinheiten	1,08 BE	0,94 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	717 mg	629 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	717 mg	629 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1.673 mg	1.468 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13.767 mg	12.077 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	107 %
Isoleucin	348 mg (≈ 23 % NW) 23 %	305 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Leucin	700 mg (≈ 24 % NW) 24 %	614 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	580 mg (≈ 26 % NW) 26 %	509 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	122 mg (≈ 16 % NW) 16 %	107 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	90 mg (≈ 29 % NW) 29 %	79 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	500 mg (≈ 161 % NW) 161 %	439 mg (≈ 141 %) 141 %	310 mg
Tyrosin	280 mg (≈ 15 % NW) 15 %	246 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	326 mg (≈ 29 % NW) 29 %	286 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	110 mg (≈ 37 % NW) 37 %	96 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Valin	410 mg (≈ 21 % NW) 21 %	360 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	590 mg	518 mg
Histidin	270 mg (≈ 36 % NW) 36 %	237 mg (≈ 32 %) 32 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.400 mg	2.982 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	390 mg	342 mg
Asparaginsäure	1.030 mg	904 mg
Glutaminsäure	1.620 mg	1.421 mg
Glycin	354 mg	311 mg
Prolin	390 mg	342 mg
Serin	430 mg	377 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.214 mg	3.696 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	94 mg	82 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	20 mg	18 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	115 mg	101 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	900 mg	789 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.000 mg	2.632 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,5 P	1,4 P
P2	2,6 P	2,2 P
P3	2,7 P	2,4 P
P4	2,7 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,8 g	0,7 g
Rohfaser	3,0 g	2,6 g
Rohfett	0,5 g	0,4 g
Rohprotein	7,6 g	6,7 g

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